Søte og sure rader er enkle og næringsrike, og er veldig populære. I tillegg til protein, fett og vitaminer, inneholder det også en stor mengde kalsiumfosfat. Benkollagen og bein klissete protein kan gi kalsium for små barn og eldre. Hva med vanlig praksis med søte og sure rader, la oss ta en titt!

Søt og sur radmetode

Forbered 500 gram små svinekjøtt, 30 gram riseddik, 15 gram gammel saus, 5 gram grønn løk, 1 seksjon grønn løk, 1 stykke ingefær, 3 gram hvitløk, 3 gram salt, 5 gram med Monosodium glutamat, 30 gram vegetabilsk olje, 30 gram hvitt sukker sukker, 30 gram essens
Metode Trinn 1. Vask ingefæren. Vask hvitløken og skjær den i tynne skiver; vask løken hvit og skjær den i tykke skiver; hakk ribbeina i en 4 cm lang seksjon, vask den, legg den i det kokende vannet for å fjerne den fiskete lukten.
2. Etter å ha kokt wok, hell oljen til 50 % varme, bytt til middels varme, legg svinebiter, stek i 2 minutter, vend den over og stek i 2 minutter. Når sidene av den lille raden er gule, legg saltet. Gamle soyasaus. MSG. Ingefærskiver og hvitløksskiver er stekt.
3. Hell den passende mengden varmt vann i gryten (du kan koke svinekjøtt ribbeina uten ribbeina), kok den med høy varme først, og la deretter småkoke i 30 minutter med svak varme. Bare bruk den høye ilden for å samle tykk juice.
Tips 1. Ribbe med litt fett er bedre enn de tynne ribbeina som er tynnere.
2. Hvis du vil gjøre det ferdige produktet bedre, kan du legge til en teskje tomatsaus under matlaging.
3. Den lille raden med ensartet størrelse på blokken er deiligere. Hvis du ikke kutter den godt, kan du kjøpe hakkede hakkede rader i supermarkedet eller be kjøttleverandører om å kutte.

Tilnærmingen til Jiangxue Sweet Sour Sour versjon

Ingrediensene er tilberedt ribbeina, sjalottløk. Ingefær. Vegetabilsk olje. Filtrer vin. Hvitt sukker. Salt. Salt.
Metode Trinn 1. Legg ribbeina av svinekjøtt, skum de flytende boblene og øk svinekjøtt ribbe i bekkenet.
2. Skjær løken ingefær med et stort stykke, skyte massen, legg den i en bolle, tilsett kokende vin og en liten mengde salt og klem på ingefæren hardt.
3. Hell den grønne løken og ingefæren i svinekjøtt ribbeina, bland godt, legg den på dampbåten, damp den med høy varme i omtrent 40 minutter, til kjøttet er atskilt.
4. Plukk ut de dampede ribbeina, filtrer suppen og må brukes.
5. Legg en stor mengde olje i gryten, tilsett svinekjøtt, stek den med høy oljetemperatur, fjern og sug på oljepapiret.
6. Legg litt olje i gryten, tilsett en tilstrekkelig mengde sukker, rør den lave varmen, hell raskt svinekjøttsuppen Når sukkeret er smeltet, kok litt kokende vin og salt, stek svinekjøtt ribbeina., Kokende eddik, samle tykk suppe, ta på deg skifer, trekke den ut med sukkerpulver.
Tips 1. Hakket svinekjøtt må være rene og pene, ikke ha slagg.
2. Sørg for å kontrollere varmen når du steker sukker, ikke svi.

Ingrediensene er tilberedt for griser 350 gram. 5 stykker chenpi. 1 klynge rosmarin. 1 åttekantet, 10 ml vin. 50 gram sitroneddik. 10 gram gammel saus. 10 gram rå soyasaus. 1 skje.
Metode Trinn 1. Små svinekjøtt rader med vann, fjern blodskummet, tilsett vann, hell i soyasaus, risvin, stjerneanis. Det anbefales å koke i gryten i gryten i 20 minutter.
2. Åpne lokket og fjern den åttekantede. Legg det i Chenpi. Rosemary, rør stek noen ganger, kok i 7-8 minutter på høy varme.
3. Smak på smaken. Hvis du ikke smaker nok, tilsett salt, hell sitroneddik, steinsukker, sesamolje og tilpass deg den maksimale ilden for å røre -lag den lille radfargen, rør -stek jevnt Og vent på saften. Potten.